Türk Kahvesi Gününü Kutlamak: Sınırlarla Sınırlanmayan Bir Gelenek

Türk kahvesi çoğu insan için enerjik bir günün ayrılmaz bir parçasıdır. Nesilden nesile aktarılan, onu toplumun geleneksel bir unsuru haline getiren, kültürel olarak köklü bir içecektir. Dünya Türk Kahvesi Günü her yıl 5 Aralık olarak kutlanır. Bu tarih aynı zamanda Anadolu'ya yüzyıllar önce Osmanlı döneminde ulaşan içeceğin onuruna UNESCO'nun İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası listesine eklendiği gündür. 1543'te Osmanlı'nın Yemen valisi Özdemir Paşa, padişaha ilk kez birayı tattırdı. Eşsiz lezzeti ve demleme yöntemiyle dikkat çeken bu kahve, imparatorluk sarayından yayılarak Avrupa'ya 17. yüzyılda Osmanlı askerlerinin istemeden kahve çekirdeklerini Viyana kapılarının dışına bırakmasıyla ulaştı. Avusturyalılar onları kendi tarzlarında bulup demledikten sonra, çok ince öğütülmüş Arabica çekirdeklerinden demlenen Türk kahvesi kısa sürede Batı Avrupa'da geniş çapta popüler oldu. Kahve, tipik olarak bakır veya pirinçten yapılmış uzun saplı bir cezve olan "cezve"de hazırlanır ve "son" küçük özel fincanlarda servis edilir. Neredeyse her zaman bir bardak su ve dünyanın büyük bir kısmının lokum olarak bildiği lokumla gelir. Fincan boşaldıktan sonra, kahve içenler, talihlerini gösterebileceğine inanarak, kahve telvesinin fincanın kenarından aşağı akarken oluşturduğu şekilleri yorumlamak için genellikle onları tabağın üzerinde çevirir. Türk kahvesi, tarihin ve misafirperverliğin bir simgesidir ve özü en iyi ünlü bir Türk deyişinde ifade edilir: "Bir fincan kahvenin anısı 40 yıl sürer." Gerçekten dikkat çekici olan şey, kavurma, ince öğütme, özenli hazırlama ve servisin, neredeyse aynı tarzda uygulanan bir gelenek olarak kalması ve bu tür kahveyi tüketmenin Türkiye'deki çoğu insan için günlük bir alışkanlık olmaya devam etmesidir. . Bununla birlikte, bazen baharatların eklendiği demleme için çeşitli varyasyonlar da vardır. Aynı şekilde, "sütlü kahve" anlamına gelen veya sakız aromalı demlemeler olan sütlü Türk Kahvesi ve baharatların eşsiz bir kombinasyonu olan "dibek kahvesi" gibi farklı yörelerde geleneksel Türk kahvesinin sunulma şekli de zaman içinde farklı bölgelerde gelişmiştir. birlikte öğütülmüş türk kahvesi ile. Tadı dillere destan olduğu için Gürcistan'ın Türkiye Büyükelçisi Türk kahvesinin eşsiz lezzetine olan düşkünlüğünü dile getirdi. AA muhabirine konuşan George Janjgava, "Dünyada kahve üreten birçok ülke var ama Türkiye'de kahve yapmak başka bir şey." Türk kahvesinin türünün tek örneği olduğunu anlatan Janjgava, hayatında önemli bir yere sahip olduğunu söyledi. "Biliyorsunuz Türkiye'de bir söz vardır 'Bir fincan kahvenin hatırası 40 yıl sürer'. Evet, bu doğru" diye ekledi. Büyükelçilikteki bir Türk çalışanı her zaman özel Türk kahvesini yapıyor ve Janjgava her gün iki fincan kahve içtiğini söylüyor. Janjgava, Türk kahvesinin Gürcistan'da da tüketildiğini belirterek, ülkesindeki Türk kahvesi içme alışkanlığının çok eskilere dayandığını sözlerine ekledi.